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荔枝煮粥,清香宜人,當宵夜不怕胖

來源:搜狐網

發布時間:2019-05-27 10:29

原標題:荔枝煮粥,清香宜人,當宵夜不怕胖,做早餐特養胃,這食譜真靠譜

過去的這個周末,周六周日兩重天,周六的濕度大,潮濕悶熱,這一切都預示著要來一場酣暢的大雨才能夠驅走悶熱。周末花兒完成了3個產品評測文章,寫的頭昏腦漲之后,等到了周日,是我所在的跑步俱樂部的諸多好友參加密云的馬拉松比賽,無論是半程還是全程的比賽,這場七點半開始的比賽都是在中到大雨中進行的,冒著大雨,隊友們都取得了不錯的成績,所以等到下午,花兒也趕過去,和比賽歸來的隊友一起聚會慶祝。

待到晚上,用餐的時間就比較尷尬了,4點左右用餐,這晚上還要不要吃呢?或者說作為宵夜,晚上吃點什么呢?這時候就需要做一些易于腸胃消化又飽腹感強,切熱量低又口感清爽的美食比較合適。在中餐里,用谷薯類做的稀飯或者熬的雜糧粥就屬于相當不錯的宵夜。

如果本身就食量不大的人,熬些綠豆雜糧粥,就著小咸菜就很不錯;若是想增強飽腹感,可以在其中加入紅薯塊一起煮,薯類的口感甘甜、富含膳食纖維,喝上一碗就會覺得肚子飽飽的。

而這次花兒的做法,正好利用周中收到好友寄來的一大箱荔枝來制作。荔枝口感甘甜清爽,作為水果可直接食用,更可以做菜、榨汁、熬粥,因為荔枝獨特的清爽口感,入口就有清冽舒爽的感覺,所以客家菜中就有荔枝釀肉這道知名菜品,把荔枝核去掉,中間填充拌好的肉餡,蒸熟后澆上酸酸甜甜的湯汁。而蘇打水中很好喝的做法,就是荔枝口味的飲品,夏季里是清熱去暑的消渴飲料。

若是煮粥,在綠豆粥熬好之后加入剝好的荔枝,攪拌后再燜上10分鐘,味道就非法豐盈了。所以我離開家門前就把適量的綠豆和薏米浸泡上了,等回來后淘洗干凈再來一小把粳米,適量燕麥片,這里所用的薏米和燕麥都是大家熟知的去濕氣降血脂、養脾胃的好食材,等壓力鍋熬好后撒上干桂花,加入鮮荔枝,想想就很清爽可口呢。

【綠豆薏米荔枝粥】

食材準備:

綠豆50克

薏米30克

粳米50克

燕麥片20克

荔枝10個

干桂花一小把

做法:

1、薏米和綠豆,最好提前浸泡4小時以上,這樣更容易煮熟。

2、燕麥片如果單單做燕麥粥,其實口感很匱乏,很干燥,真的是不太好喝;而讓我們覺得好喝的超市賣的速溶燕麥粥,你看看營養成分表,熱量早就遠遠超標了。

所以想要健康食用燕麥片,就是在做雜糧粥的時候加入一小把燕麥,口感會更均衡,營養也更豐富,味道也好很多。

3、所有食材和適量清水一起放入鍋中,用電飯煲或者電壓力鍋都可以烹制,關鍵是不像灶臺上烹制的時候,得時時刻刻守著,那樣太熱了。

4、煮好后倒入干桂花和荔枝肉,攪拌均勻后再燜上10分鐘。

干桂花我是家中常備的,但凡熬粥或者煮茶,干桂花其濃郁的香氣,都給飲品加分不少,等到了六月份我開始熬制酸梅湯,也少不了要用到干桂花。

5、這下不僅解決了宵夜問題,連周一的早餐粥也備好了。


[編輯:劉婷]  

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